پیاز خرد شده را با روغن مجاز تفت میدهیم، دل مرغ را که پاک کرده و شستیم به آن اضافه نموده، مقداری که تفت خورد زرد چوبه، فلفل ، رب و لیمو عمانی را اضافه کرده،دو لیوان آب داخل قابلمه ریخته و میگذاریم تا خوب بپزد و جا بیوفتد. (بهتر است با زود پز پخته شود چون دل مرغ بافت سفتی داردوبه راحتی حالت نرمی نمیگیرد. )
نوش جان