چرا ترک کردن شکر اینقدر دشوار است ؟ مصاحبه با دکتر مارک هایمن

من فکر می کنم اکثر مردم نمی دانند که این کار چقدر دشوار است .و این دشوار بودن به خاطر بیولوژی شکر است . این یک ضعف اخلاقی نیست است . این به خاطر ضعف اراده شما نیست . بلکه علت آن این است که شما فقط با قدرت اراده نمی توانید بر بیولوژی بدنتان غلبه کنید و این تلاش مداوم شما ممکن است که اغلب اوقات با شکست مواجه شود.

و در نهایت شما مجبور به استفاده از علم هستید . علم شکر بسیار جذاب است . چون شکر باعث به راه افتادن مکانیسم‌هایی میشود که در نهایت با ترشح بیشتر انسولین باعث چاقی میشود . و باعث ذخیره چربی بیشتر در ناحیه شکم میشود. شکر باعث می شود تا شما گرسنه شوید. شکر متابولیسم شما را کند می‌کند . و باعث به دام افتادن چربی های شما در سلولهای چربی می شود. و در نهایت این چربی قفل شده نمی‌تواند از سلول بیرون بیاید. اگر شما نگاهی بیولوژی مغز بیندازید می‌بینید که بسیار ترسناک تر است. مطالعات بسیار کنترل شده با تصویربرداری مغز و آزمایشات خونی ثابت کرده که خوردن مقدار ثابتی از کالری با ترکیب پروتئین چربی و کربوهیدرات و فیبر در یک نوشیدنی ، مثل میلک شیک در مقایسه با همان مقدار کالری و همان درصد از پروتئین و چربی و فیبر، فقط با تغییر مقدار کربوهیدرات نوشیدنی، تفاوت زیادی در افزایش قند خون ایجاد می کند . یعنی آنها با افزایش فقط سطح کربوهیدرات در ترکیب متوجه افزایش بیشتر قند خون شدند آنها با ازمایش متوجه شدند که مطالعات تصویربرداری مغز نشان می‌دهد که مرکز ترک اعتیاد مغز یعنی مرکزی که به وسیله هروئین یا کوکائین تحریک می شود ، توسط شکر بسیار به صورت دیوانه وار برانگیخته می شود . آنها متوجه شدند که با افزایش قند خون و افزایش سطح انسولین در بدن سطح آدرنالین بالا می‌رود و شکر در نهایت باعث بالا رفتن سطح آدرنالین در بدن شما می شود . کورتیزول که هورمون استرس است در بدن شما بالا می رود و این باعث ایجاد یک استرس بیولوژیک برای بدن شما می شود. و این شرایطی است که ما در مورد کرونا ویروس از آن می‌ترسیم. استرس بیولوژیک. بنابر این کاری که شما باید بکنید این است که غذاهای بی ارزش و شکر را کنار بگذارید. چون باعث تضعیف سیستم ایمنی شما می شوند و باعث می شود شما همیشه بیمار باشید.