ابتدا بادمجان رو کبابی کنید،بعد پوستش رو بکنید و بذارید سرد بشه. بعد از اینکه سرد شد با سیر و نمک بریزید داخل میکسر کمی خرد کنید (خیلی له نشه) . در این مرحله ماست رو اصافه کنید.(اگه دوست داشتین خیلی سرد باشه بذارید داخل یخچا)
نوش جان.