دیابت و رژیم کتوژنیک دکتر برگ بخش دوم

دیابت و رژیم کتوژنیک دکتر برگ بخش دوم

متن ترجمه فایل تصویری:

من امروز برگشتە ام تا پاسخ پرسش خانمی را بدهم که دیابت نوع دو دارد و در مورد دیابت کمی سردرگم شده است.

ویدئوهای من رو دیده بود و در مورد رابطه ی بین عوامل مختلف کمی سردرگم بود

او دارو مصرف میکرد.

من میخوام خیلی ساده در مورد اینکه چطور دیابت شبانه رو حل کنید توضیح بدم.

خوب شما پانکراس "لوزالمعده" رو اینجا دارید، که کمی هورمون و انزیم ترشح میکنه،

همچنین هورمونی که ما در موردش حرف میزنیم؟انسولین.

که کارش پایین اوردن قند خونه.

انسولین در پاسخ به وارد شدن قند به خون، ترشح میشه و به سلول ها میره و قند خون رو پایین میاره.

پیامی هم به پانکراس میده که همه چیز خوبه و دیگه انسولین ترشح نکند‌

اما اگه شما بیشتر و بیشتر قند و کربوهیدرات مصرف کنید بدن شما در وضعیت سمی قرار میگیره،

کاری که برای محافظت از خودش میکنه اینه که به انسولین مقاوم بشه، چرا ؟ چون قند خون بالا رفته، انسولین هم بالا رفته و این خطرناکه. اسم این حالت مقاومت به انسولینه،

اتفاقی که افتاده اینه که شما فیدبکهای بازدارندە ترشح انسولین رو دریافت نمیکنید،

پانکراس پیامی دریافت نمیکنە و انسولین بیشتر و بیشتری ترشح میکنە تا اون اثرات رو ایجاد کنه،

وقتی این اتفاق رخ داد ما مقدار زیادی انسولین داریم، ما مقاومت به انسولین داریم، در حالی که ما هنوز قند خونمون نرماله، شما قند خونتون رو چک میکنید و میبینید که نرماله، چون این انسولین زیادە از حد مثل سپر باعث ایجاد این مقاومت شده.

چون اگه شما این مقاومت رو نداشتید، حتما یک وضعیت واکنشی هایپوگلایسمیک داشتید، یعنی قند خون پایین

چون انسولین قند رو پایین میاره،‌ شما دوباره قند و کربوهیدرات میخورید، و مقاومت به انسولین ایجاد میشه.

این وضعیت در یک دوره زمانی ایجاد میشه، من نمیدونم، شاید پنج تا ده سال.

پانکراس شما خستە میشود، از پا میافتد بە نقطه ای میرسد که خورد میشود وقتی که خاموش شد، ما دیگر انسولین نخواهیم داشت، این جایی است کە مقدار ان کاهش پیدا میکند

خوب اگر شما خوردن قند و کربوهیدرات را ادامە دهید، قند خون شما شروع بە بالا رفتن میکند، این مرحلە پیش دیابت است و بعد از ان هم دیابت و ما شروع بە درمان میکنیم،

ما درمانهایی داریم کە سلولها را برای ترشح بیشتر تحریک میکنند.

سایر درمانهایی کە سلولها را بە انسولین حساس میکنند. مثل متفورمین

و نیز داروهایی داریم که باعث ترشح قند به ادرار میشوند‌ و‌ به بدنتان کمک میکنند تا قند اضافه را دور بریزد، جالب انجاست که این دارو در واقع بدنتان را در وضعیت کتوز قرار میدهد،

خوب کاری که دارو سعی میکنه انجام بده، دارو تلاش میکند تا اتفاقات پیش امدە را درمان کند اما وقایع زنجیرەوار رخدادە است،

اما ما میدونیم کە مشکل اولیە میزان بالای انسولین بود.

ما میدانیم کربوهیدراتها انسولین را بالا میبرند و میدانیم کە درمان های دیابت اخرین مراحل این زنجیرە رو درمان میکنند،

خوب باید بصورت اساسی مشکل بالا بودن انسولین رو حل کنیم،

خوب چرا این همه کربوهیدرات؟

چرا ما انقدر کربوهیدرات زیاد مصرف میکنیم؟

خوب متخصصین تغذیه بر اساس گایدلاین های USDA عمل میکنن، کە توصیه میکنن 45 تا60درصد کالری مورد نیازمون رو از کرب ها تامین کنیم. که حدودا میشه 225 تا 325 گرم کربوهیدرات،‌ این مقدار بسیار زیادیە.

پروفسور تام ساندرز مسئول بخش دیابت دانشکدە پزشکی کینگ در لندنە. ایشون میگه: دیابت خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی رو بالا میبره، اما عامل ایجاد دیابت، خوردن شکر نیست!

من فکر میکنم که ایشون حالشون خوب نبوده چون در اینجا در مورد انسولین میگه، نوشابه های شیرین شده با شکر سفید عامل چاقی است، دریافت ما بالاست، اما شاید این به خاطر کالری بالاست!

خوب ایشون انسولین رو نمیفهمه و نمیدونه توصیه غذایی که شکر رو پیشنهاد میکنه کمک کننده نیست.

خوب چیزی که شما در باره ایشون لازمه بدونید اینه که ایشون 4.5 میلیون پوند بە خاطر این تحقیق از صنعت شکر دریافت کرده

بله، حتما این پزشکان و متخصصین تغذیه توسط کمپانی های بزرگ غذایی حمایت مالی میشن، تا این برنامه های اموزشی رو پیش ببرن،

خوب چرا اینقدر کربوهیدرات زیاد؟

خوب اگه شما دیابت دارید این چیزیه که شما لازمه بدونید،

حل مشکل دیابت شبانه هم دونستن چند نکته است، کربوهیدرات اضافه باعث ایجاد انسولین اضافه میشه، که مساویست با مقاومت به انسولین. تا جایی که منجر به خاموش شدن پانکراس میشه.