بادمجان هارو کبابی کنید، بعد پوست بادمجون را جدا کنید، خرد کنید .بریزید توی یک ماهی تابه ای که از قبل گوجه های خرد شده و سیر رو توش تفت دادین (البته باید گوجه هاکمی سرخ شده باشن و آبش رفته باشه) .
آخر سر تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید همه موادرو باهم.
نوش جان