رژیم کتوژنیک چیست؟

رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی با کربوهیدرات خیلی کم، پروتئین متوسط و با چربی زیاد است. این رژیم برای نخستین بار توسط راسل وایلدر در سال ۱۹۲۱ برای درمان تشنج در اطفال استفاده شد و تا معرفی داروهای ضد تشنج در جهان، به مدت یک دهه،  رژیم کتوژنیک به عنوان رژیم درمانی ضد صرع شناخته می شد.  رژیم های کتوژنیک متعددی ازجمله رژیم کتوژنیک استاندارد، سیکلیک، تارگتد(هدفمند) و حاوی پروتئین بالا معرفی شده اند که رژیم مد نظر ما در این بحث رژیم کتوژنیک استاندارد (SKD) است و شامل ۷۵ درصد چربی، ۲۰ درصد پروتئین و ۵ درصد کربوهیدرات می باشد.


چرا رژیم کتوژنیک؟


با خوردن کربوهیدرات به مقدار بسیار کم ، سطح انسولین شما پایین باقی می ماند ، بنابراین به شما به کاهش وزن و کاهش مقاومت به انسولین کمک می کند علاوه بر این ، سطح بالایی از کتون ها می توانند به افزایش انرژی ، وضوح ذهنی و حتی عملکرد ورزشی کمک کنند. اگر هر یک از این مزایا را می خواهید ، پس رژیم کتوژنیک ممکن است برای شما مناسب باشد! اینها مواردی است‌ که در حال حاضر مورد مطالعه قرار گرفته است ، اما به نظر می رسد که پایین نگه داشتن انسولین نیز ممکن است به جلوگیری از بیماری های قلبی ، سرطان ، بیماری آلزایمر و سایر بیماری های مزمن کمک می کند
جامعه مدرن در آینده نزدیک مطمئناً شاهد تحقیقات بیشتری در این زمینه خواهد بود.


رژیم کتوژنیک برای چه کسانی مفید است؟

رژیم کتوژنیک برای چه کسانی مفید است؟
برای هرکسی می تواند مورد استفاده قرار گیرد!
البته کسانی که بیشترین سود را دارند افرادی هستند که دارای اضافه وزن هستند ،دیابت یا مقاومت به انسولین دارند و یا هر کسی که بخواهد سلامت خود و یا عملکرد ورزشی خود را بهینه کند.
پس رژیم کم کربوهیدرات می تواند همانی باشد که شما در جستجوی آنید!
در حال حاضر برای مقابله با بیماری همه‌گیر چاقی یکی از توصیه ها، رژیم کتوژنیک است.
علاوه بر کاربرد رژیم کتوژنیک برای دستیابی به وزن مطلوب ، رژیم های کم کربوهیدرات می‌توانند در کنترل فشار خون، تنظیم قند خون و  افزایش کلسترول خوب HDL موثر باشند البته ممکن است کلسترول LDL در این رژیم افزایش یابد. بعلاوه در مطالعات مختلف نتایج امیدوار کننده‌ای از تاثیر رژیم کتوژنیک در انواع اختلالات عصبی مانند تشنج، آلزایمر، زوال عقل، ترومای مغزی، ALS و همچنین آکنه، سرطان و اختلالات متابولیک  دیده شده است.


آیا این رژیم کم کربوهیدرات بی خطر است؟

آیا رژیم کم کربوهیدرات بی خطر است؟
بله! (با برخی اقدامات احتیاطی).
قبل از شروع رژیم یکسری آزمایشها باید انجام شود که قبلا اشاره شده است.
اگر دیابت ، فشار خون بالا و یا هر بیماری دیگری دارید باید با پزشک و مراقبین بهداشتی خود مشورت نمایید و لازم نیست برای شروع این رژیم به تنهایی تصمیم بگیرید بلکه آنها را نیز درگیر این کار بنمایید همچنین با انجمن ها و گروه های آنلاین فعال در شبکه های اجتماعی جهت راهنمایی بهتر در ارتباط باشید.


با شروع رژیم کتوژنیک چه اتفاقی خواهد افتاد؟

در ابتدا ، ممکن است احساس خوبی نداشته باشید.که به آن آنفولانزای کتویی یا "آنفولانزای کرب" می گویند، توضیح ساده  در مورد آن این است که بدن شما از کربوهیدراتها سم زدایی میشود یا به عبارتی دارید اعتیاد به کربوهیدرات را می شکنید

این می تواند از چند روز تا دو هفته ادامه یابد اما به محض گذشتن از این ، اکثر مردم متوجه می شوند که احساس بهتری دارند! آنها معمولا در طی چند هفته اول کاهش سریع وزن و سپس کاهش  تدریجی تر را تجربه می کنند.
در طی چند ماه آینده آنها متوجه کاهش التهاب و درد می شوند، معمولاً انرژی بیشتری دارند ، کاهش گرسنگی و کاهش ولع به کربوهیدرات را تجربه می کنند . البته تجربیات فردی متفاوت است و تنها راه فهم این مطلب آنست که آن را برای خودتان امتحان کنید


منظور از آنفلوانزای کتویی چیست؟

آنفولانزای کتویی وضعیتی است که ممکن است در مراحل اولیه کتوز تغذیه ای رخ دهد و این وضعیت آنفولانزای واقعی نیست، در رژیم کتوژنیک به میزان چشمگیری میزان کربوهیدرات های مصرفی  کاهش می‌یابد لذا دلیل آن قرار گرفتن در حالت کتوز  تغذیه ای میباشد و علایم شبه آنفولانزا (flu-like) که بعضی از افراد هنگام شروع رژیم کتوژنیک تجربه می کنند ناشی از واکنش بدن به محدودیت کربوهیدرات است.

انعطاف پذیری متابولیک اصطلاحی است که به چگونگی سازگاری فرد با بدن خود بعد از استفاده از یک منبع سوخت جایگزین ، مانند سوئیچ از کربوهیدرات ت به چربی ها که با رژیم کتوژنیک مرتبط است ، اشاره دارد. مقاومت مردم در برابر این تغییر معمولاً طول و شدت علائم وی را هنگام شروع رژیم کم کربوهیدرات مشخص می کند.

کسانی که انعطاف پذیری متابولیکی کمی دارند و یا ندارند ، تقریباً همیشه عوارض جانبی رژیم غذایی کتوژنیک را تجربه می کنند ، زیرا بدن آنها با این تغییر تنظیم می شود. اگرچه هیچ نشانه مشخصی برای انعطاف پذیری یا عدم انعطاف پذیری در رابطه با این فرآیند وجود ندارد ، اما اعتقاد بر این است که ژنتیک ممکن است نقشی داشته باشد.

هنگامی که کربوهیدرات ها محدود می شوند بدن از سه تغییر اساسی متابولیک عبور می کند. این تغییرات همان چیزی است که منجر به علائم شایع آنفلوآنزا می شود


علایم آنفلوانزای کتویی چیست؟

 

  • ولع زیاد به مواد قندی
  • سبکی سر
  • خستگی مخصوصا در هنگام ورزش
  • سردرد
  • تحریکپذیری
  • بی خوابی و کاهش کیفیت خواب
  • یبوست
  • حالت تهوع
  • کرامپ عضلانی

برای رفع علایم آنفلوانزای کتویی چکار کنیم؟

افزایش مصرف نمک به میزان ۱ تا ۲ گرم در روز است یکی از منابع خوشمزه که می توان این کمبود نمک را جبران کرد نوشیدن و خوردن آب قلم است که حاوی مقادیر زیادی از املاح، چربی های مفید و پروتئین است که اگر به درستی تهیه شود هر فنجان از آن علاوه بر نمک ها و مواد معدنی حدود هفت گرم پروتئین را در اختیار شما قرار میدهد.

راهکار بعدی مصرف زیاد چربی می باشد زیرا اگر همزمان با کاهش مصرف کربوهیدرات چربی مصرف نکنید بدن شما فکر می‌کند که در قحطی قرار گرفته است کی اثرات زیانبار زیادی خواهد داشت بدون هراس چربی مصرف کنید این چربی ها را می توانید از کره یا چربی های اشباع، خامه، روغن نارگیل، روغن نخل، کره و روغن کاکائو، روغن زیتون اضافی و روغن ام سی تی ،تخم مرغ،  گردو، دانه کتان، کنجد، دانه چیا و ماهی های پرچرب تامین کنید

می توانید مقداری کربوهیدرات را را اضافه کنید تا به صورت خفیف‌تر این علایم را تجربه کنید به این معنی به جای مصرف ۲۰ گرم  کربوهیدرات در روز حدود ۲۰ تا ۵۰ گرم کربوهیدرات را در روز مصرف کنید.

انجام پیاده روی حرکات کششی شنا و یوگا ۲ تا ۳ بار در هفته می‌تواند به تخفیف این علایم کمک بسزایی بکند اما از تمرین های پرفشار و ورزش سنگین مانند وزنه برداری و کراس فیت اجتناب کنید
یاد آور می شویم که در این مراحل نباید شما گرسنه بمانید میتوانید میان وعده های مجاز میل نمایید

جهت بهبود کرامپ عضلانی باید از مکمل منیزیم و کلسیم به میزان کافی استفاده نمود. برخی از منابع غنی منیزیم شامل آووکادو، دانه کدو تنبل، اسفناج پخته شده، بادام زمینی، سالمون، آجیل و شکلات تلخ هستند.
غذاهای حاوی کلسیم مثل بروکلی سبزیجات برگی دانیش یا ساردین و ماهی قزل آلا هستند البته آب قلم نیز قبلاً ذکر شد.

نکته قابل توجه این است که خوردن این غذاها جهت تامین مواد معدنی کافی نیستند و باید از مکمل های دارویی استفاده نمود

اضافه کردن کتونهای برونزا به بدن یکی از راه های کمک به کاهش علایم آنفولانزا است، کتون مولکول هایی است که شما به طور طبیعی در کبدتان ساخته می شود و مکمل کتون برونزا سیستم بدنی شما را زودتر با کتوز مطابقت می دهد
یکی از اصلی ترین دلایلی که افراد تمایل به شروع رژیم کتوژنیک را ندارند این است که ریزمغذی‌های مناسب در دسترس شان نیست در اینجا ما لیستی از غذاهای سالم و ریزمغذی های مناسب را در اختیار شما قرار می دهیم به دنبال آن شما از طرفداران رژیم کتوژنیک میشوید

خواب مناسب داشته باشیم قانون بعدی که بسیار اهمیت دارد این است که  حداقل ۷ ساعت خواب در شبانه روز را تجربه کنیم که بهبود علایم آنفولانزا کمک می کند خواب مناسب در کاهش استرس و خستگی موثر است مکمل منیزیم به ویژه هنگامی که دچار بی خوابی هستید را شب قبل از خواب بخورید

مصرف زیاد سبزیجات و صیفی جات بهترین اقدام جهت درمان یبوست می باشد که میتواند  علایم آزار دهنده آن را اصلاح کند


چگونه بدانم در فاز کتوز هستم؟


شما به راحتی می توانید آن را اندازه بگیرید.
بهترین راه تست خون است.
همچنین تست تنفسی و ادرار نیز قابل انجام است.
اندازه گیری کتون در شروع رژیم بسیار مفید است. چرا که بعضی افراد برای ورود به کتوز احتیاج به محدود کردن کربوهیدرات به زیر ۳۰ گرم در روز هستند تعدادی نیز در ۷۰ گرم و بیشتر هم وارد فاز کتوز می شوند. یک بار الگوی خود را در پاسخ به غذا بدانید و دیگر  لازم نیست مکرر  آزمایش کنید.


آیا در رژیم کتوژتیک باید کالری شماری کنیم؟

معمولاً کالری شماری لازم نیست!
یکی از جنبه های عالی رژیم کم کربوهیدرات با چربی بالا ( LCHF ) این است که گرسنگی را کاهش می دهد و در نتیجه به طور طبیعی کالری دریافتی  را کاهش می دهد.
هدف شما باید سه وعده یا کمتر در روز، بدون میان وعده باشد
اگر زمان وعده ها هم گرسنه نیستید، چیزی نخورید


چگونه بدانیم روزانه چند گرم کربوهیدرات مصرف می نماییم؟

می توانید از نرم افزارهای ماکروشماری استفاده نمایید در اوایل شاید سخت به نظر برسد ولی بعد از گذشت زمان، دیگر نیازی نیست هر روز این کار را انجام دهید بلکه جهت اطمینان، یک بار در هفته یا ماه کفایت می کند.


مصرف مایعات در این رژیم چگونه است؟

فراموش نکنید که بدن خود را هیدراته کنید
همانطور که در بخش "آنفولانزای کتویی" ذکر شد ،
هیدراتاسیون مهم است. این مساله در مراحل اول رژیم مهمتر است ، اما همچنان در طول رژیم ادامه دهید.
در این رژیم باید نمک بیشتری بخورید و مایعات بیشتری از قبل بنوشید.
باید از هرگونه نوشابه یا آبمیوه خودداری کنید.
می توانید چای یا قهوه بنوشید. اگر می خواهید چیزی به آن اضافه کنید، کمی خامه سنگین را امتحان کنید.


آیا مصرف شیرین کننده های بدون قند  مجاز است؟

در واقع بهترین شیرین کننده ها هم که استویا و اریتریتول باشند تا حدودی ترشح انسولین را تحریک می کنند و از طرفی چون ولع به مواد غذایی شیرین را القا می نمایند پس سعی شود در صورت تمایل، فقط در اوایل رژیم مصرف شود و در ادامه مصرف آنها محدود گردد.


به پزشکم چه بگویم؟

رژیم را با وی مطرح نمایید اگر مقاومت کرد پیشنهاد بدهید ۳ تا ۶ ماه شما را پیگیری نماید تا مزایای رژیم کم کربوهیدرات - پر چرب را ببیند! مطمئن باشید در این مدت بسیاری از مشکلات متابولیک حل می شوند و علاوه بر کاهش وزن، قند ، فشار خون و چربی خون  شما کنترل می شود و در کل احساس بهتری خواهید داشت. پس از این دوره از پزشک خود بخواهید شما را مجددا  ارزیابی نماید تا تغییرات را ببیند، به علت عدم مطرح کردن رژیم کتوژنیک در دانشگاه های آموزش علوم پزشکی، معمولا پزشکان از این طریق با مزایای این رژیم آشنا می شوند


در رژیم کتوژنیک چه مواد غذایی مجاز است؟


شما باید با توجه به هرم غذایی ، غذاهای خود را از میان موارد زیر انتخاب کنید: 


گوشت ها: گوشت گوسفند، دنبه،  گوشت گوساله، مرغ و بوقلمون. گوشت ارگان ها مثل جگر، سنگدان، پای مرغ و ...
ماهی
تخم مرغ
کره ها
لبنیات : (لبنیات پر چرب بە مقدار کم در این رژیم بلامانع است؛ مانند خامە، ماست یوناتی و ماست کفیر و پنیرهای پر چرب (پنیر لبنە، پنیر پیتزا و پنیرهای غیر فرآوری  مانند چدار آبی، موزارلا)

دانه ها و مغزها: بادام، فندق، مغز کدو حلوایی، دانه های چیا، کتان، کنجد

روغن های سالم: روغن MCT، روغن زیتون، روغن نارگیل، روغن آوکادو

سبزیجات صیفی جات با کربوهیدرات های پایین: بیشتر سبزیجات با رنگ تیره (سبز تیره)، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل، سبزی خوردن، سبزی کوکو و ..اسفناج، کلم، کلم بروکلی، گل کلم، کرفس، کدو، خیار، قارچ، فلفل دلمە ای

ادویجات: شما می توانید از انواع مختلفی از ادویجات استفاده کنید.

خلاصه: مبنای اصلی برنامه غذایی شما باید شامل گوشت، ماهی، کره دانه ها و مغزها، روغن های سالم و حجم بالایی از سبزیجات با کربوهیدرات پایین تشکیل شده باشد.


در رژیم کتوژنیک مصرف چه مواد غذایی غیر مجاز است؟

باید از مواد غذایی زیر دوری نمایید

الف) غذاهای قندی: نوشابه، آبمیوه، اسموتی، کیک، بستنی، آبنبات

ب) غلات: مواد غذایی بر پایه گندم، برنج، ماکارونی و سایر غلات

ج) میوه ها: تمام میوه ها به جز خوانوده بری ها مثل استراو بری (توت فرنگی) و بلو بری

د)حبوبات: نخود، لوبیا، عدس،

ه) ریشه سبزیجات: سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، هویج زردک وحشی

و) مواد غذایی کم چربی یا رژیمی: این مواد غذایی به شکلی زیاد فراوری شده و شامل مقادیر زیادی از کربوهیدرات ها هستند.

ز) برخی فراورده ها و سس ها: این غذا ها مقادیر زیادی قند و چربی های ناسالم دارند.

ح) چربی های غیر سالم: تا جایی که می توانید از مصرف روغن های گیاهی فرآوری شده و مایونزها دوری کنید.

ط) الکل: به علت مقادیر بالای کربوهیدرات ها نوشیدنی های الکلی برای این رژیم غذایی نامناسب است.

ی) مواد غذایی بدون قند: اکثر این مواد غذایی دارای مقادیر بالایی از قند الکلی هستند که باعث کاهش نرخ کتون ها در بدن می شوند لذا در اوایل رژیم توصیه نمی شوند


آیا در رژیم کتوژنیک مکمل یا مولتی ویتامین توصیه می شود؟

از روز اول رژیم  فراهم کردن و مصرف مکمل ها و مواد زیر توصیه می گردد

الف) تهیه ی مکمل حاوی منیزیوم  (ساشه یا پودر سیترات منیزیوم ۳۰۰ میلی گرم روزانه یا معادل آن از سایر ترکیبات منیزیم)

ب) قرص یا کپسول مولتی ویتامین یک رپز در میان
ج) قرص مخمر جو یک روز در میان

د) مکمل امگا ۳ : ۲ تا ۳ بار‌ در هفته

د) تهیه ( سرکه سیب، نمک دریا و آب لیمو یا لیمو ترش تازه)
ترکیب فوق موسوم به الکترولیت است و  با نسبت زیر روزانه ۲ تا ۴ بار مصرف شود؛ یک لیوان آب، ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب، یک قاشق غذاخوری آب لیمو و یک قاشق چایخوری نمک دریا


چرا گروه کتوژین برنامه غذایی به افراد معرفی نمی کنند؟

در رژیم کتوژنیک برنامه ثابت غذایی توصیه نمی شود و بر اساس ذائقه، فرهنگ و در دسترس بودن مواد غذایی، هر فرد می تواند برای خود برای وعده ها و میان وعده هایش، برنامه ریزی کند تا حدی که لازم نیست گرسنگی را تحمل کند، فقط باید درصد نسبی انرژی دریافتی از   مواد غذایی مجاز به شکل زیر باشد:

۷۵ درصد از چربی ها معادل ۳۰ تا ۵۰ گرم چربی

۲۰ درصد از  پروتئین ها معادل ۹۰ تا ۱۸۰ گرم پروتئین

و ۵ درصد کربوهیدرات که معادل ۲۰ گرم است  ( عمدتا موجود در سبزیجات و سالاد )


ورزش کردن در رژیم کتوژنیک چگونه است؟

بهترین روش برای دانستن اینکه آیا ورزش برای شما مناسب است یا خیر انجام آن است و باید ببینید  که بدن شما چگونه نسبت به آن واکنش نشان می دهید.

اگر بعد از آن احساس بی قراری کردید و منجر به اختلال خواب شد و حتی منجر به افزایش وزن شد پس بدانید که فعلا شما باید فقط قدم بزنید و پیاده روی نمایید و با گذشت زمان به تدریج شدت ورزش را افزایش دهید. .
اگر ورزش می کنید و گرسنه می شوید ، پس بدن فعلا در حالت قند سوز است و نمی تواند به راحتی به چربی سوز سویچ شود. در مورد باید ورزش قطع شود تا بدن وارد فاز چربی سوزی شود.
از طرفی اگر ورزش می کنید و باعث کاهش گرسنگیتان می شود  بنابراین شما می توانید شدت ورزش کردن را افزایش دهید ، زیرا بدن شما در حال سوختن چربی است.


برای پخت و پز چه روغنی استفاده نماییم؟

نکته اصلی مصرف نکردن روغنهای اشباع نشده پلی است که اغلب روغنهای گیاهی مانند ذرت، آفتابگردان و غیره هستند.
روی چربی های طبیعی تمر کز نمایید  مانند کره حیوانی، چربی گوشت گاو، دنبه گوسفندی و همچنین  روی روغن هایی که نیازی به درجه حرارت بالا ندارند یا  مواد افزودنی شیمیایی برای استخراج آنها استفاده نمی شود مانند روغن زیتون و روغن نارگیل.
روغن زیتون را می توان برای پخت و پز با حرارت کم استفاده کرد ، اما باید از پخت و پز با حرارت بالا با آن اجتناب نمود. حتی بهتر آن است ، بعد از تهیه غذا، از آن به عنوان یک ماده افزودنی روی غذای پخت شده استفاده نمایید. (یعنی آن را به سبزیجات بخارپز اضافه کنید یا به عنوان جایگزین سس سالاد استفاده نمایید).


اگر چیت کردیم چکار کنیم؟

)این اتفاق را خیلی ساده بنگرید
به اصول اولیه Keto برگردید
سعی کنید غذاهایی را انتخاب کنید که ولع به کربوهیدرات را تحریک نکند.
نت‌کرب را زیر 20 گرم نگهدارید.
۲) سعی کنید روزه داری متناوب داشته باشید.
اگر در روزه گرفتن راحت هستید ، سعی کنید برنامه روزه  16/8 را پیاده نمایید (16 ساعت ناشتا ، 8 ساعت زمان خوردن)
۳) ورزش کردن: ورزش به کاهش ذخایر گلیکوژن کمک می کند و شما را سریعتر به کتوز می رساند. حتی یک پیاده روی سریع کمک خواهد کرد!
4 هیدراته بمانید: آب فراوان بنوشید و از الکترولیت ها به مقدار کافی میل کنید .
بستگی به اینکه چیت شما چقدر طول کشیده،  ممکن است دوباره آنفلوآنزای کتویی را تجربه کنید.
5 خود را پیدا کنید و و به هیچ وجه تسلیم نشوید.
ما انسان هستیم و زندگی جریان دارد. این بار وقت بگذارید تا درباره آنچه اتفاق افتاده است و آنچه می توانید دفعه بعد متفاوت انجام دهید (به خصوص اگر تقلب اتفاقی بود) تأمل کنید. هرگز اجازه ندهید که تلو تلو خوردن در جاده پایان کار سفر شما باشد!


علل استاپ وزن چیست؟

⏲تعریف پلاتو یا استاپ وزنی:
وقتیە کە شما در یک رژیم درمانی، بە مدت دو ماە هیچ تغییری در وزن، شکل و فرم بدن و دور کمر نداشتە باشید. میبینید کەاین معیار در طولانی مدت است نه مثلا یک یا دو هفته.
✏️دلایل استاپ وزنی چیه؟
اول اینکه شاید شما مصرف کربوهیدرات پنهان دارید، مثلا سس های اماده، یا ادامس و ابنباتهای بدون شکر، گاهی ممکن است واقعا بدون شکر نباشند، پس اگه روند کاهش وزنتون خوب نیست، در مصرفشون احتیاط کنید.
⭐️یک اصل بسیار مهم در رژیم کتوژنیک اینه که تا گرسنه نشدید چیزی نخورید.خوب گاهی تشخیص این گرسنگی واقعی کمی دشواره،چون افرادی هستند که مبتلا به اختلال خوردن استرسی یا عاطفی هستند،یعنی اونها چیزی میخورند تا موقعیت استرس زای موجود رو رد کنند🧐
💥یک باور غلط موجود میان مردم،اینه که خوردن صبحانه باعث کاهش وزن میشه.اما مطالعات جدید اصلا این اصل رو قبول ندارن.خوردن سه وعده در روز خیلی اشتباهه.اما در این رژیم ،شما میتونید با روزه داری متناوب به نقطه ای برسید که حتی یک وعده غذا در روز براتون کافی باشه.💪👌
✅یک موضوع دیگه بحث پروتئین ه.برخی افراد فکر میکنند که این رژیم ،رژیم پر پروتئینه.در حالی که اصلا درست نیست،در این رژیم میزان پروتئین باید متوسط باشه،چون پروتئین اضافه در بدن تبدیل به قند میشه.اما اینکه برای هر فرد چقدر پروتئین مناسبه،دقیق مشخص نیست.اگه شما طبق اون تعریف اولیه،دچار استپ وزنی شدید،کمی مقدار پروتئین مصرفیتون رو کمتر کنید.
🧀اگه شما غذاهای واقعی بخورید،در دام غول های تبلیغاتی نیفتید، غذاهای بی ارزش تبلیغاتی نخورید، بدنتون کم کم سیگنالهای قوی بهتون میفرسته و شما گرسنگی واقعیتون رو میفهمید، اون وقته که خودتون متوجه میشید نیاز واقعیتون به پروتئین چقدره.
به طور معمول ما میگیم نیم تا یک و نیم گرم به ازای هر گرم وزن بدنتون پروتئین بخورید.
🏊‍♂ورزش کردن: ما تو کلینیکمون در اوایل رژیم به افراد ورزش رو توصیه نمیکنیم، اما وقتی فردی دچار استاپ وزنی میشه، ورزش خیلی مفیده. چون باعث افزایش متابولیسم، و خارج شدن از پلاتو میشه.
🥃شیرین کننده ها: من نمیدونم چرا، اما واقعا مصرف شیرین کننده ها میتونه یکی از دلایل ایجاد استاپ وزنی باشه، میتونید تا شکستن این استاپ وزنی، مصرف آنها را کمتر کنید.
🌊گاهی اوقات افراد همه جزئیات رژیم رو رعایت میکنند، فعالیت کافی هم دارند، اما دچار استاپ وزنی میشن، چرا؟به خاطر استرس😖بله، استرس میتونه با برهم ریختن تعادل بدن، استاپ وزنی ایجاد کند. سعی کنید راهکارهای مقابله با استرس رو یاد بگیرید و  در رعایت رژیم، استرس رو از خودتون دور کنید، مرتب خودتون رو  وزن نکنید، نظر افراد خیلی براتون تعیین کننده نباشه.
😴خواب کافی عامل مهمیه، چون اختلال خواب باعث استرس به بدن میشه و ایجاد استاپ وزنی میکنه.
ممنون از توجهتون.
دکتر اریک وستمن،سایت دایت دکتر


برای تثبیت وزن چه توصیه ای دارید؟


همانطور که می دانید مهمترین جنبه رژیم بر پایه چربی یا هر رژیم غذایی دیگری مرحله «تثبیت» آن است به طوری که فرد در این مقطع بعد از رسیدن به وزن مطلوب باید هدفش را از «کاهش وزن» به «تثبیت» آن عوض کند. بدیهی است در صورت رعایت نکردن نکات کلیدی که در زیر اشاره خواهد شد واقعیت غم انگیزی پیش رو است و آمار ناامید کننده ای در این زمینه وجود دارد.
توصیه های اساسی:
۱) حذف کربوهیدراتهای اضافی و ناسالم برای همیشه
۲)پیدا کردن عادت های ورزشی برای همه عمر
۳)روزه داری متناوب

افزایش وزن اولیه پس از اضافه کردن کربوهیدرات ناشی از «وزن آب» می باشد و اهمیت چندانی ندارد لذا
افتراق بین افزایش وزن و افزایش چربی واقعی مهم است.
با قرار دادن کربوهیدرات در رژیم غذایی در گذر زمان چربی از چرخه ی سوخت خارج و ذخیره چربی ها اتفاق می افتد.

جهت پیشگیری از افزایش مقاومت به انسولین بعد از اتمام رژیم های کم کربوهیدرات ایجاد تعادل بین مصرف انرژی با دریافت انرژی لازم است و کلید این تعادل «ورزش» و «روزه داری متناوب»  می باشد

برای پایان دادن به رژیم کتوژنیک باید به آرامی کربوهیدرات را اضافه کرد به طوری که حداکثر باید تا ۳۰ گرم کربوهیدرات در روز اضافه شود تا از مشکلات احتمالی‌ و افت قند خون جلوگیری شود.
در درجه اول سبزیجات باید مصرف شود و مصرف ماکارونی، برنج و نان محدود باشد
در افرادی که رژیم کتوژنیک را رعایت کرده اند ولع زیاد برای مواد با شاخص گلیسمی بالا کم شده است لذا به راحتی می‌توان آنها را محدود کرد.
اگر مصرف زیاد کربوهیدرات اتفاق افتاد باید به موازات آن فعالیت ورزشی و فیزیکی زیاد شود تا اثر آن خنثی گردد.
واقعیت این است که تنها از محدودیت رژیم غذایی و گرسنه ماندن نمی توان برای تثبیت وزن استفاده نمود لذا برای رسیدن به این هدف باید ترکیبی از «محدودیت رژیم غذایی« و «ورزش برای همیشه» را مد نظر قرار بدهیم.
به راستی که رژیم کم کالری برای همه عمر قابل تحمل نیست پس واقع بینانه تر این است که «حفظ عادت های ورزشی خوب را یاد بگیریم» به این دلیل است که در این کتاب ورزش به عنوان یک عامل بسیار مهم و حیاتی در مرحله «تثبیت» وزن مورد تاکید است.

 


آیا کسی که با رژیم کتوژنیک علایم مقاومت به انسولین وی رفع شده است بعد از رسیدن به وزن مطلوب می تواند با رژیم های حاوی کرب زندگی کند و علایم او از جمله افزایش وزن بر نگردد؟

اگر کسی علایم مقاومت به انسولین داشته و با رژیم کتوژنیک به وزن مطلوب رسیده است حتما به خوبی های  رژیم کم کربوهیدرات پی برده است و حیف است بعد از رسیدن به هدف به رژیم های حاوی کربوهیدرات قابل توجه برگردد و بعید به نظر می رسد به وزن قبل از شروع رژیم برنگردد چون اساسا دست خود فرد نیست!
پیشنهاد ما برای این افراد  تغییر سبک زندگی و تجربه طولانی رژیم کم کربوهیدرات  است -البته نه الزاما کتوژنیک-‌بلکه با افزایش تدریجی کربوهیدرات های مفید در حد تحمل بدن هر فرد در کنار ورزش و فعالیت های جسمانی مفید و روزه داری متناوب.
نام «کتوژین» که ما برای فعالیت خود در مورد این رژیم انتخاب کردیم از دو کلمه کتو -که منظور همان کتوژنیک است- و کلمه زیبای «ژین» در زبان کردی به معنی زندگی است.
شروع یک سبک زندگی کم کربوهیدرات الزاما سخت نیست ! بعضی اوقات ممکن است طاقت فرسا به نظر برسد اما در واقع کاملاً ساده است.
به یاد داشته باشیم ، این یک تغییر سبک زندگی است با مزایای فراوان برای افرادی که علایم مقاومت به انسولین دارند ، نه یک مد زودگذر رژیم غذایی! اما ، اگر مطمئن نیستیم که این چیست؟ ، سعی کنیم به صورت آزمایشی یک دوره  ۳ تا ۶ ماهه را شروع کنیم 


آیا رژیم کتوژنیک در همه افراد بلامانع است؟

تذکر: مطالب علمی ارائه شده صرفاً جنبه اطلاع رسانی دارد و نباید مبنای درمان و معالجه بیماریها قرار بگیرد

سوال: آیا رژیم کتوژنیک در همه افراد بلامانع است؟

خیر؛ در موارد زیر ممنوع است:

  •  به طور کلی در بیمارانی که نارسایی شدید کلیوی دارند ولی هنوز منجر به دیالیز نشده است ممنوع است
  •  همچنین در تعدادی از بیماری ها مانند؛ پورفیری، نقص کارنیتین، هایپرشیلومیکرونمی، کمبود آنزیم آسیل دهیدروژناز و چند بیماری مشابه دیگر که بیشتر به متابولیسم چربی مربوط هستند ممنوع است البته خوشبختانه موارد اخیر بیماری های نادری هستند و در سنین پایین تشخیص داده می‌شوند.
  • بدیهی است در وضعیت های پزشکی حاد مانند پانکراتیت، هپاتیت حاد و ... نیز شروع رژیم کتوژنیک ممنوع می باشد.

به علاوه در شرایط زیر شروع رژیم‌ کتوژنیک نیازمند همکاری بیمار و پزشک به صورت مستمر می باشد:

  • دیابت
  • فشار خون بالا
  • کسانی که کیسه صفرا ندارند
  • نارسایی کلیوی خفیف تا متوسط
  • سابقه سنگهای کلیوی
  • نقرس
  • شیردهی و حاملگی
  • کسانی که عمل جراحی بای پس معده انجام داده اند

     با توجه به مطالب مذکور تقاضا می شود قبل از شروع رژیم کتوژنیک یا هر تغییر عمده در رژیم غذایی دیگر، با پزشک معالج خود مشورت نمایید و آزمایش های لازم را انجام دهید

آیا بیمارانی که سابقه سنگ کلیه دارند می توانند وارد رژیم کتوژنیک شوند؟

آیا بیمارانی که سابقه سنگ کلیه دارند می توانند وارد رژیم کتوژنیک شوند؟
جواب: بیمارانی که سابقه سنگ کلیه دارند بە ویژە کسانی کە میزان اسید اوریک خون بالا دارند، وقتی وارد رژیم کم کربوهیدرات مانند کتوژنیک می شوند احتمال بیشتر شدن این سنگ ها وجود دارد ولی با در نظر گرفتن موارد زیر این خطر رفع می شود:
۱- این بیماران باید اصول رژیم را به درستی رعایت نمایند و با نوشیدن آب فراوان بدن آنها کم آبی نکشد و همیشه هیدراته باشند.
۲- میزان کافی سدیم، پتاسیم ، منیزیوم و کلسیم را به ترتیب از طریق محلول لیموناد کتویی ، پودر تار تار و مکمل منیزیوم و کلسیم دریافت نمایند.
۳- در بیمارانی که سابقه سنگ های اگزالات کلسیمی دارند، باید از مصرف زیاد مواد غذایی غنی از اگزالات، مانند؛ اسفناج، بادام و بادام هندی اجتناب کنند.
۴- همچنین باید دقت شود که رژیم کتوژنیک یک رژیم با پروتئین متوسط است و نباید در مصرف پروتئین زیادەروی نمود.
نتیجه: با رعایت موارد فوق رژیم کم کربوهیدرات در بیماران با سابقه سنگ کلیوی، بی خطر است.
از طرفی از آنجا که چاقی، دیابت و فشار خون بالا از فاکتورهای خطر برای ایجاد نارسایی مزمن کلیوی و ایجاد سنگ کلیه هستند، لذا رعایت رژیم کم کربوهیدرات حتی در بیماران با نارسایی خفیف کلیوی می تواند اثری پیشگیری کننده از بروز موارد فوق داشته داشته باشد.
جهت مطالعه بیشتر می توانید به لینک زیر مراجعه نمایید.
https://www.dietdoctor.com/low-carb/kidney-health